油茶籽油是從油茶樹的種子中提取的，又名山茶油、茶籽油。油茶籽油中含有豐富的茶多酚、山茶甙、角鯊烯等功能性營養(yǎng)成分,茶油中對人體健康非常有利的不飽和脂肪酸含量達到90%左右，同時還富含有一般食用油所沒有的生理活性物質，如角鯊烯、山茶甙、茶多酚。

高含量的不飽和脂肪酸及角鯊烯等生理活性物質都具有熱敏型，傳統(tǒng)的茶油加工方法采用熱榨或高溫脫溶，將部分不飽和脂肪酸變成了飽和脂肪酸，同時高溫將角鯊烯等對人體有益的活性物質破壞殆盡，使油的營養(yǎng)價值大大降低。

目前油茶籽油的提取方法主要有壓榨法和溶劑浸出法。壓榨法提油率較低，浸出法需要較復雜的后處理過程，工藝復雜，容易造成環(huán)境污染。亞臨界萃取技術具有無毒、無害、易于和產物分離、提取物活性不破壞、不氧化等優(yōu)點，較超臨界CO2萃取技術溶劑范圍廣，既可單獨萃取，也可夾帶其他溶劑或混合溶劑進行萃取，特別是萃取壓力屬于低壓，可工業(yè)化大規(guī)模生產、節(jié)能、運行成本低等，可廣泛應用于食品、 醫(yī)藥、化工等領域，成為獲得高質量產品有效的方法之一。

將亞臨界萃取法應用于油茶籽油的萃取，可提高油茶籽油質量，更好地保留原料營養(yǎng)價值和功能成分。該技術實現了常溫萃取，低溫脫溶，很好的保留了油脂中的活性成份，提高了油的營養(yǎng)價值，同時餅粕中的活性物質也保留完好，可以深加工提取茶皂素、皂甙等，延長了產業(yè)鏈。

目前該技術已廣泛應用于功能性油脂、天然色素、蛋白、植物精油、中藥材等保質提取，在全國已建有200多家工廠。

亞臨界低溫萃取茶籽油工藝介紹：

1、預處理及冷榨：

茶籽→篩選→脫殼→冷榨→餅去萃取

2、萃取

茶籽餅

↓

┌──→ 萃取罐→混合油罐 →常溫脫溶→茶油

    │      ↓    ↓       　     ↓            

    │     粕  壓縮機       真空泵

    │          　↓　　　　　　　↓　　     

 溶劑周轉罐←───┴───────壓縮機

3、精煉

 毛油→水化堿煉→脫水脫色脫臭→冷凍脫蠟→過濾→成品油

亞臨界流體萃取的油茶籽油中營養(yǎng)成分含量豐富，說明亞臨界萃取技術能較好地萃取和保持油茶籽油中的功能活性成分。同時亞臨界萃取的茶油中油酸和亞麻酸的含量高于常規(guī)的壓榨法和浸出法，棕櫚酸的含量低于壓榨法和浸出法。（數據來源于《中國油脂》2012年第5期，吳雪輝等《油茶籽油亞臨界流體萃取工藝及品質研究 》）

亞臨界低溫萃取技術以綠色創(chuàng)新的工藝，不僅保留了油茶籽油的活性成分，更通過資源高效利用和產業(yè)鏈延伸，為健康食品產業(yè)注入科技動能，推動傳統(tǒng)油脂加工向高附加值、可持續(xù)發(fā)展的未來邁進。歡迎選購山茶油、來料加工或定制設備。